Tous les khoreshts ont de la viande, certains plus que d'autres, mais dur dur pour les vegetariens la aussi.
Nous avons essentiellement goute deux ragouts, le sabzi, ou Khoresht vert se compose d’agneau, d’épinards et de citrons séchés et le koresht aux lentilles ou de poix, lui aussi avec de l'agneau une sauce au citron je pense, les specialistes vont nous tuer, on se souvient plus du nom.
Ce plat selon les resto c'est tout ou rien. En plus avec Maylis ont est pas ok sur le meilleur (et oui le voyageq deux c'est pas toujours facile).
Bon voila c'est le Khoresht inconnu, celui aux lentilles. Maylis le preferait a celui aux herbes. Franchement, la photo ne lui fait pas honneur parce que c'est bon.C'est la photo d'un de mauvaise qualite. Parce que les bon n'ont pas de sales frites pour accompagner.
Bon voici l'autre Khoresht classique le Sabzi le Khoresht vert. La aussi c'est pas lui faire honneur. Car c'est pas un tip top qui est en photo. Perso c'est celui qui me plaisait.Le Khoresht c'etait un peu notre couteau suisse. On le commandait quand on saturait du reste. Parce que avec lui c'est toujours un bon moment. Et en plus c'est un plat avec des legumes.
Sinon voici d'autre Khoreshts qu'on a mange beaucoup plus rarement :
Celui ci a la grenade mange a Ispahan par Maylis un regal.
un autre specialite de Qazvin, avec un tres bon riz et une sauce pas tres omnipresente. Tres beau.
Et le dernier aux carottes mange par Maylis a Tabriz une variante locale agreable.
